Названы точные даты календаря для закваски капусты до конца 2025 года
Фото: REGIONS/сгенерировано нейросетью Автор: Любовь Тарелкина
Квашеная капуста — традиционный продукт русской кухни, обладающий высокой пищевой ценностью и полезными свойствами. Процесс закваски требует соблюдения ряда условий, среди которых важное значение имеет правильный выбор времени начала подготовки.
«Использование лунного календаря и следование народным приметам позволяет повысить вероятность получения качественного продукта», — заверяет астролог из Ногинска Виолетта Ясная.
Она отметила, что всегда использует даты лунного календаря и неизменно получает отличный результат. По словам Виолетты, оптимальным временем для закваски капусты является период растущей Луны.
«В этот период активизируется естественный процесс брожения, обеспечивающий получение хрустящего и ароматного продукта. Период убывающей Луны и дни полнолуния и новолуния считаются неблагоприятными», — подчеркивает эксперт.
Фото: REGIONS/сгенерировано нейросетью
Что важно учесть при домашней засолке капусты
Согласно эти данным, у хозяек есть несколько периодов для того, чтобы заняться квашением капусты. Ближайшие вторник и среда, 11 и 12 ноября, являются идеальными для этой процедуры, с точки зрения астрологии.
Также особое внимание уделяется положению Луны в определенных знаках зодиака. Наиболее благоприятными признаются знаки Тельца, Козерога и Овна, поскольку они обеспечивают развитие полезных микроорганизмов и формирование характерного вкуса и аромата. Например, 17–18 ноября Луна находится в Тельце, что создает идеальные условия для закваски.
Также, по народным традициям, для квашения капусты хозяйки выбирают дни недели с мужскими названиями: понедельник, вторник и четверг.
«Считается, что продукты, приготовленные в эти дни, обладают особыми качествами и дольше хранятся», — говорит астролог.
Фото: REGIONS/сгенерировано нейросетью
Календарь засолки капусты в ноябре–декабре 2025 года
| Дата | День недели | Фаза Луны | Знак зодиака | Оценка |
| 11 ноября | Вторник | Убывающая | Высокая | |
| 12 ноября | Среда | Убывающая | Средняя | |
| 17 ноября | Понедельник | Убывающая | Телец | Очень высокая |
| 18 ноября | Вторник | Убывающая | Телец | Очень высокая |
| 21 ноября | Пятница | Новолуние | Козерог | Высокая |
| 22 ноября | Суббота | Растущая | Козерог | Высокая |
| 26 ноября | Среда | Растущая | Овен | Высокая |
| 27 ноября | Четверг | Растущая | Овен | Высокая |
| 1 декабря | Понедельник | Растущая | Рак | Низкая |
| 2 декабря | Вторник | Растущая | Рак | Низкая |
| 3 декабря | Среда | Убывающая | Рак | Низкая |
Несмотря на отсутствие строгих научных доказательств прямой связи между положением Луны и качеством продуктов питания, многолетний опыт поколений подтверждает эффективность такого подхода. Важно понимать, что соблюдение указанных рекомендаций не заменяет необходимости правильного выбора сырья и соблюдения технологии приготовления.