Фото: freepik.com Автор: Дмитрий Спасский
Капуста — продукт доступный круглый год, богатый витаминами и микроэлементами. Особо вспоминают о нем православные в Пантелеймонов день, отмечающийся в 2025 году по народному календарю 9 августа. Народные традиции предписывают обязательно употреблять в этот день в пищу блюда из капусты, что придает организму сил и здоровья.
Известный в Ногинске кулинар Алексей Воронецкий предложил специально для читателей REGIONS три простых рецепта блюд из капусты, которые понравятся всей семье.
Тушеная капуста с овощами
Для приготовления тушеной капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 500 гр.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Вода — 100 мл.
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
- Нарежьте капусту соломкой, морковь натрите на крупной терке, лук мелко порубите.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и чеснок, обжаривайте еще пару минут.
- Положите нарезанную капусту, перемешайте, залейте водой и тушите на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая.
- Посолите и поперчите по вкусу перед подачей.
Салат из свежей капусты с яблоком
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 300 гр.
- Яблоко зеленое — 1 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу.
Приготовление:
- Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
- Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками.
- Нарежьте огурец полукружочками.
- Смешайте все ингредиенты, добавьте лимонный сок и оливковое масло, посолите по вкусу.
Запеченная капуста с сыром
Необходимые продукты:
- Цветная капуста — 500 гр.
- Сыр твердый — 100 гр.
- Молоко — 100 мл.
- Мука пшеничная — 1 ст.л.
- Масло сливочное — 20 гр.
- Соль — по вкусу.
Рецепт:
- Разберите цветную капусту на соцветия, отварите в подсоленной воде до полуготовности.
- Подготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло, всыпьте муку, слегка обжарьте, влейте молоко, варите до загустения.
- Натрите сыр на мелкой терке.
- Форму для запекания смажьте маслом, выложите капусту, полейте приготовленным соусом, посыпьте сверху сыром.
- Запекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20–25 минут до образования румяной корочки.