Ложные грибы отправили в больницу любителей деликатесов
Небывалый урожай грибов в Подмосковье сильно беспокоит медиков: с наступлением грибного сезона к ним обращаются все больше пациентов, ставшими жертвами, казалось бы, привычных русских блюд. Ежегодно в России от отравления грибами погибают порядка 30 человек.При этом по данным Роспотребнадзора, ежегодно около четырех процентов всех отравлений в России происходят именно из-за грибов, а это не менее тысячи случаев в год.
«В Подмосковье интенсивный сбор грибов продлится еще два месяца и потому надо быть очень внимательными, чтобы не попасть в печальную статистику отравлений»,
— предостерегает председатель комитета лесного хозяйства Московской области Олег Баженов.
Основное правило при сборе грибов — надо собирать только хорошо знакомые грибы, которые можно употреблять в пищу.
ОПАСНЫЙ РЕЙТИНГ
Первые в рейтинге опасных грибов — ложные опята, именно они чаще всего вводят в заблуждение грибников. На стыке сезонов сбора летних и осенних опят ложные опята ловко маскируются под съедобные и есть опасность вместо удовольствия от вкусного первого или второго блюда получить тяжелую интоксикацию вплоть до летального исхода. Перепутать ядовитую подделку с настоящими осенними опятами может даже опытный грибник! Ложные опята остаются ядовитыми при консервации, поэтому способны испортить любой праздник сильным отравлением.
Бледная поганка
Самый опасный гриб подмосковных лесов — бледная поганка. Смертельная доза яда содержится уже примерно в четверти гриба — около 30 граммов. Причем особая опасность бледной поганки в том, что яд аматоксин, который в ней содержится, действует медленно, симптомы проявляются через 15-20 часов, когда медицина уже бессильна. Летальный исход при отравлении бледной поганкой происходит в 90% случаев. Правда, узнать жуткого убийцу довольно легко: кольцо на ножке, «чашечка» в основании ножки и белый цвет пластинок шляпки. По первым двум признакам бледную поганку можно отличить от сыроежек, а по второму и третьему — от шампиньонов (пластинки у них розоватые или темные).
Красный мухомор
Третьи в списке — мухоморы. Красную, классическую их разновидность, конечно, ни с чем не путают, а собирают осознанно: легенды о волшебном воздействии этого гриба дошли до нас еще со скандинавских саг о непобедимых воинах-берсерках. Вот и собирают яркие мухоморы в поисках новых ощущений. Но скорее всего ощущения от их употребления будут совсем даже не новые: сильная тошнота, рвота, режущие боли в животе.
Белый мухомор
Опасность представляет и белый мухомор, но уже по другой причине. Шампиньон, белый гриб-зонтик, белая сыроежка — все эти полезные и вкусные грибы можно спутать с белым мухомором. Отличий у них много, так что стоит присмотреться к трофею. А самый главный признак — запах: характерный запах хлорки сразу выдаст самозванца — белые мухоморы интенсивно пахнут этим веществом.
Белый русский трюфель
Но есть и хорошая новость: в лесах региона начался сезон русского белого трюфеля. Есть его можно сырым, а аромат хоть и не такой выраженный, как у белого итальянского или черного французского, но этот гриб вкусный и может быть использован при приготовлении различных блюд. Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев заявлял о развитии туристического потенциала региона и о привлечении инвесторов в сферу гостеприимства и инфраструктуру природных парков и популярных мест отдыха.ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:Секреты вкуса блюд 16 века раскрыла столетняя домохозяйкаЭкологическую катастрофу предотвратили в 18 километрах от МосквыКарта атака дронов на Москву и Подмосковье Подпишитесь на наш Дзен-канал, чтобы быть в курсе всех новостей!
